Menjalani aktivitas pergi ke kantor setiap pagi sudah menjadi kegiatan rutin. Waktu pagi yang biasanya terlalu singkat membuat aku harus mempersiapkan segala nya secara cepat. Diantara kesibukan ini aku selalu menyempatkan sarapan agar memiliki energi untuk memulai hari. Tapi keterbatasan waktu ini mengharuskan harus membuat menu makanan telur dadar andalan disaat mepet, crispy nya bikin nagih!.
Melihat keterbatasan bahan makanan yang tersedia di lemari pendingin, aku berniat pagi ini sarapan menggunakan telur saja. Tapi rasanya kalau tanpa diolah, telur akan terasa biasa saja. Teringat beberapa waktu lalu pernah makan tempe pakai tepung kobe yang rasanya nikmat banget. Aku berinisiatif untuk mencoba menu yang berbeda menggunakan telur saja. Sehingga menu pagi ini aku coba buat telur dadar crispy pakai tepung Kentucky SuperCrispy dari Kobe.
Memasak Telur Dadar Crispy
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak digunakan untuk pengolahan makanan karena rasanya yang nikmat dan murah. Teringat beberapa waktu yang lalu aku mencicipi masakan tempe kriuk yang pernah dibuatkan adikku, rasanya masih terngiang sampai saat ini.
Aku coba cek persediaan bahan makanan yang tersedia di lemari pendingin, ternyata hanya ada telur dan tepung Kobe. Karena aku yang tidak memiliki basic masak sama sekali, aku berniat untuk memasak makanan yang praktis saja. Terlintas dipikiranku untuk memasak telur dadar crispy pakai tepung Kobe.
Penasaran dengan tepung kriuk yang pernah di masak sebelumnya, aku coba baca-baca di halaman website Dapur Kobe. Ternyata Kobe telah beridiri sejak tahun 1979 sebagai pelengkap bumbu masakan. Awal berdiri sebagai industri rumahan di kota semarang, yang kemudian berkembang menjadi lebih besar hingga sekarang. Produk pertama kobe adalah tepung bumbu, yang kemudian menjadi tepung bumbu pertama di Indonesia.
Awalnya aku mengira Kobe merupakan produk asal Jepang karena namanya yang mirip bahasa Jepang gitu. Tetapi karena rasa penasaranku itu, aku jadi banyak tahu ternyata ada produk Indonesia yang se-keren ini. KOBE sendiri merupakan singkatan dari Kata Orang Banyak Enak dan memiliki tagline yang sudah kita kenal yaitu Kobe Ahlinya Tepung Bumbu.
Varian Tepung Kobe
Ada beberapa varian Kobe yang tersedia sebagai bumbu masakan gorengan, diantaranya sebagai berikut.
- Kobe Tepung Tempe Kriuk. Tepung ini cocok untuk formulasi gorengan tempe dengan ketumbar asli sehingga menghasilkan rasa gurih dan renyah.
- Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy. Tepung ini cocok untuk formulasi ayam kentucky super crispy tahan hingga 8 jam.
- Kobe Tepung Bumbu Putih. Cocok untuk formulasi membuat gorengan renyah bertekstur kristal.
- Kobe Tepung Serbaguna. Tepung ini cocok untuk formulasi untuk membuat anek gorengan renyah berempah.
- Kobe Tepung Bakwan dan Perkedel. Formulasi untuk membuat bakwan dan perkedel lembut di dalam dan renyah di luar.
- Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy. Formulasi untuk membuat pisang goreng dan aneka kue.
Mulai Memasak Telur Dadar Crispy dengan Tepung Kentucky SuperCrispy
Setelah mengetahui beberapa varian tepung Kobe selanjutnya aku mulai memasak. Karena di awal aku ingin mengelola masakan telur, aku membuat telur dadar crispy. Tepung yang paling cocok untuk masakan ini adalah Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy. Selain bisa membuat ayam goreng crispy pas berbumbu dan renyahnya bisa bertahan hingga seharian. Formula Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy yang gurihnya pas dan kerenyahan bisa tahan hingga 8 jam bisa juga untuk diaplikasikan ke menu telur dadar crispy.
Alasan memilih tepung kobe Kentucky SuperCrispy karena memiliki keunggulan yaitu di racik menggunakan formula khusus untuk menghasilkan ayam kentucky super cruncy dan crispy. Rasanya yang pas, lezat bumbunya, dan renyahnya bisa bertahan hingga 8 jam. Diproses menggunakan teknologi modern, tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan.
Persiapan dan Bahan Memasak
Sebelum memulai sebaiknya mempersiapkan peralatan masak dan bahan-bahan masakan yang diperlukan. Untuk menghasilkan masakan sempurna, berikut inggredient yang aku gunakan dalam masakan kali ini. Gunakan minyak goreng secukupnya, kemudian 5 butir telur ayam (kocok lepas), 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr), dan 140 ml air.
Cara Membuat Telur Dadar Crispy
- Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Buat telur
dadar hingga matang. - Angkat, biarkan dingin dan potong-potong. Sisihkan.
- Campurkan 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk-aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan telur dadar yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah. Gulingkan ke dalam tepung kering 2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy sambil ditekan dan dicubit ringan.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna
kuning kecoklatan. Angkat dan Telur Dadar Crispy siap disajikan.
Bagaimana rasanya?
Setelah melalui proses memasak, selanjutnya aku mulai mencoba bagaimana rasanya. Ternyata rasa Telur Dadar Crispynya gurih banget dan ada crispy-crispy. Aku rasa tidak hanya orang dewasa, anak-anak juga akan suka dengan menu ini. Pembuatan nya juga sangat mudah dan bisa menjadi alternatif menu praktis dan lezat untuk bekal ke sekolah atau ke kantor yang hemat/ekonomis.
Nah itu dia memasak telur dadar crispy menggunakan tepung Kentucky SuperCrispy kobe, semoga menjadi inspirasi menu makanan. Bagaimana menurut kamu, apakah tertarik untuk mencoba varian tepung lainnya?, silahkan tuliskan saja di kolom komentar. Sekian dulu dari saya, terima kasih.
